Feijoada Brasileira Light

                          

ingredientes

• 1 kg de feijão
• 2 Linguiça Calabresa Defumada
• 4 Linguiça Paio Defumada
• 1 Lombo Defumado de Porco
• 1 Linguiça Portuguesa Defumada
• 6 Dentes de Alho
• 4 Cebolas Grande Ralada (Ralo de Cenoura)
• Sal e Pimenta a gosto

modo de preparo

Em uma panela grande coloque água e as carnes, deixe ferver por 10 minutos, leve a pia e escorra a água, se vc quiser por colocar para ferver novamente, mas uma vez só basta.

Agora pegue o feijão, coloque em uma bacia e veja de não tem nenhum resíduo como pedras e outros grãos, feito isso, lave-o. Agora pegue a panela de pressão, eu uso a de 10 litros, (faço isso para não derramar no fogão) coloque água até pela metade, em seguida as carnes e o feijão, coloque para cozinhar na pressão por 20 a 25 minutos.

Passados uns 15 minutos, doure a cebola já ralada.

Enquanto a cebola doura, prepare o alho, para amassar, coloque uma colher de sopa de sal, se quiser por colocar também um pouco de pimenta do reino.

Quando a cebola estiver quase dourada, em uma outra panela pequena, coloque o alho para dourar, em seguida jogue junto a cebola, abaixe o fogo.

Agora retire a panela da feijoada do fogo e a leve a pia, quando possível, abra e a coloque de volta no fogão, despeje a cebola dourada, misture e se necessário, coloque mais uma pouco de água, pois vc deverá deixar mais uns 5 minutos na pressão, para juntar os sabores.

Agora abra e sirva.

Essa feijoada pode ser servida com arroz e vinagrete.