domingo, 24 de setembro de 2017

Batata Rústica Temperada


Ingredientes:

2 batatas médias com casca
1 ramo de alecrim
2 ramos de tomilho
azeite a gosto
1 colher de sopa tempero árabe/zaatar
1 colher de chá sal

Mode de Preparo:

1 - Lave bem as batatas e não descasque. Corte as batatas em 6 partes.
2 - Deixe as batatas de molho em água gelada por 5 minutos.
3 - Escorra a água e regue um fio generoso de azeite sobre as fatias. Pré-aqueça o forno a 180º enquanto isso.
4 - Espalhe as batatas em uma assadeira e regue mais azeite por cima.
5 - Tempere as batatas com sal, Pitada Árabe e os temperos frescos. 
6 - Leve ao forno e asse por 40 minutos ou até que estejam bem douradinhas e crocantes.

quarta-feira, 28 de junho de 2017

Delícia de Maçã e Canela


Ingredientes:

3 ovos
50g de manteiga derretida
6 maçãs descascadas e cortados em laminas finas (usei uma mandolina)
100g de açúcar mascavado
300ml de leite (podem usar qualquer tipo de leite ou leite vegetal)
canela q.b.

Preparação:

Num pirex ou prato de forno coloque a maçã em camadas. Entre as camadas polvilhe com o açúcar mascavado e com canela em pó. 
Bata depois os ovos com o leite e a manteiga derretida e verta sobre as maçãs. Termine com um pouco mais de canela e com o restante açúcar.
Leve a cozinhar em forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos, ou até estar cozinhado.
Sirva frio ou morno. 

segunda-feira, 22 de maio de 2017

Bolinho de Mandioca com Salsicha


Você vai precisar de:
5 salsichas hot dogs, cortadas em 5 pedaços
900g de mandioca
1 colher de chá de sal
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de orégano
Óleo para fritar

Modo de preparo:
1 - Em uma panela grande, deixe água começar a ferver, então, adicione a mandioca e o sal.
2 - Deixe a mandioca cozinhar até ficar macia quando espetada com um garfo.
3 - Retire a mandioca e seque com uma toalha.
4 - Rale a mandioca com a ajuda de um ralador.
5 - Adicione o queijo parmesão, a farinha e o orégano e misture bem.
6 - Abra um pouco de massa na mão e embrulhe um pedaço de salsicha para hot dog. Repita o processo até acabar a massa.
7 - Refrigere por 10 minutos.
8 - Frite até doura-lo.

segunda-feira, 8 de maio de 2017

Nachos de Carne com Batata


Você vai precisar de:

2 batatas fatiadas
450g de filé de fraldinha
4 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta a gosto
2 colheres de sopa de páprica
1 xícara de queijo cheddar ralado
½ xícara de queijo muçarela ralado
Creme azedo
Salsa (opcional)
Cebolinhas picadas

Modo de preparo:

1. Coloque as batatas fatiadas em um tigela grande. Misture com o azeite de oliva, sal, pimenta e páprica.
2. Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno a 230˚C por 20 minutos.
3. Tempere o filé de fraldinha com sal e pimenta. Frite o filé em fogo alto por aproximadamente 3 minutos de cada lado, para que o ponto fique de médio para mal passado.
4. Deixe o filé descansar por cerca de 10 minutos, e em seguida corte-o em cubinhos.
5. Espalhe as batatas assadas em uma frigideira de ferro fundido ou assadeira. Coloque a carne por cima, em seguida o cheddar e a muçarela. Leve ao forno por 5 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
6. Sirva em seguida com creme azedo, salsa, cebinha ou qualquer ingrediente de sua escolha.

terça-feira, 18 de abril de 2017

Fraldinha Assada no Sal Grosso


Ingredientes:

1 peça de fraldinha de 2 kg mais ou menos
1 pacotinho (500 g) de sal grosso

Modo de Preparo:

Pegue uma assadeira que caiba a fraldinha inteira
Forre o todo o fundo da forma com o sal grosso, formando uma cama para a fraldinha
Coloque a peça de fraldinha em cima, com a gordura virada para cima
Cubra a carne com sal grosso
Leve ao forno para assar por mais ou menos 1 hora e 30 minutos
Após, retire a carne da assadeira e remova o excesso de sal
Fatie a carne e sirva quente.

segunda-feira, 17 de abril de 2017

Pão de Queijo de Liquidificador


Ingredientes:

1 pacote pequeno de queijo ralado
1 xícara  mussarela picada
1 de xícara de óleo
3 ovos
1 xícara de leite
1 colher de sobremesa de sal
3 xícaras de polvilho doce

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar em formas de empadinhas untadas com óleo, em forno pré-aquecido à 180ºC até que fiquem dourados.

quarta-feira, 12 de abril de 2017

Pizza de Batata, Queijo Branco e Tomates


Ingredientes:

5 batatas médias
300g de tomates
300g de queijo branco
Queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas por 16 minutos, enquanto as batatas cozinham, vc pode ir preparando os outros ingredientes.
Pique os tomates em rodelas bem finas, faça o mesmo com o Queijo branco, corte-o o mais fino que conseguir, sem quebrar as fatias.
Obs: evite colocar o líquido que sai dos tomates.
Quando passar os 16 minutos, retire as batatas do fogo e escorra a água quente, coloque água fria para vc conseguir picar. As batatas devem estar firmes ou al dente, agora corte às em rodelas finas, mais ou menos 5 milímetros.
Depois de picadas, unte uma forma com azeite e forme uma base de batata, colocando umas sobre as metades das outras, assim como os tomates e o queijo. Veja a foto.
Agora coloque o queijo parmesão ralado, espalhando sobre a pizza, pode ser a gosto, coloque o quanto quiser.
Leve ao forno 180° ou 200° pré-aquecido e deixe assando por mais ou menos 50 minutos ou até ficar parecido com a foto acima. Lembre-se que, fica mais gostoso, se o queijo gratinar.

segunda-feira, 10 de abril de 2017

Tiras de Frango com Tomate e Mozarela


Ingredients:

3 peitos de frango cortados em tiras
4 tomates maduros
4 dentes de alho
100g de queijo mozarela ralado
Sal, orégãos, coentros secos, ketchup e azeite

Modo de Preparo:

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Num recipiente de ir ao forno colocar os tomates partidos em pedaços pequenos e o alho picado.
Por cima distribuir as tiras de peito de frango.
Temperar com uma pitada de sal, um fio de azeite e orégãos a gosto.
Levar ao forno e deixar cozinhar por 20 minutos.
Retirar do forno e se tiver líquido a mais retirar do tabuleiro, com cuidado, para outro recipiente (podem usar para juntar à água do arroz para cozer, dará mais sabor e não haverá desperdícios!).
Salpicar o frango com pedacinhos de ketchup, acrescentar orégãos e coentros secos e cobrir tudo com mozarela ralado.
Levar novamente ao forno para gratinar.
Servi acompanhado de arroz branco.

Bom apetite!

quarta-feira, 5 de abril de 2017

Torta de Limão


Ingredientes:
1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de raspas de limão
1 clara de ovo
Raspas de limão para decorar

Recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1 caixa de creme de leite (200g0
1 envelope de gelatina sem sabor

Modo de preparo: 
Em uma tigela, misture o biscoito, a manteiga, as raspas de limão e a clara de ovo até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma fôrma de 24cm de diâmetro de aro removível com ela e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos. Retire e deixe esfriar. Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem por 1 minuto. Despeje sobre a massa da torta e leve à geladeira por 4 horas. Retire, desenforme e decore com as raspas para servir.

quarta-feira, 29 de março de 2017

Lasanha de Presunto e Queijo


Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado picado
2 tomates sem pele picados
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Sal a gosto
Pimenta do reino
Tomilho fresco a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
500ml de leite quente
Massa fresca de lasanha
300g de muçarela fatiado
300g de presunto fatiado

E vamos cozinhar...

1 - Regar uma panela com azeite e dourar a cebola e o alho.

2 - Juntar o tomate pelado, os tomates picados e o extrato de tomate. Temperar com sal, pimenta, adicionar tomilho e deixar cozinhar por 10 minutos. Reservar.

3 - Derreter a manteiga em uma panela, juntar a farinha e mexer bem. Adicionar o leite e seguir mexendo para não empelotar. Temperar com sal e reservar.

4 - Em uma forma, coloque uma camada de molho branco, uma de massa fresca, uma de molho vermelho, agora coloque uma de presunto, uma de muçarela e novamente uma de massa fresca. Novamente coloque uma de molho vermelho, uma de presunto, uma de muçarela e novamente uma de massa fresca. Para finalizar, coloque uma camada de molho branco, uma de massa e uma de queijo.

5 - Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente 1 hora ou até que o queijo esteja gratinado.

Batata Rústica Temperada

Ingredientes: 2 batatas médias com casca 1 ramo de alecrim 2 ramos de tomilho azeite a gosto 1 colher de sopa tempero árab...